今日は、揚げ豆腐の中華風ピリ辛煮込み
四川料理の家常豆腐です
とにかく、白米にばっちりで
はしがとまりません
にんにく はみじん切りの方が
良いです
ピーマンや絹さやなんかを入れて
彩りよくしてもよろしいかと思います
今回はそれらがなくて入れてません
今夜はこの一品で晩酌です！
豆腐厚揚げ 2枚
戻し椎茸 大一枚
豚こま 150ｇ（下味付き）
長ねぎ 白い部分二分の一本
人参 三分の一本
豚小間は下味をつけておく
（酒 塩 醤油 コショウ 味の素 水 片栗粉）
下味に水を加えると肉が柔らかくなります
水150ｃｃに鶏がらスープの素5ｇ
豆板醬 大さじ1
酒 30ｃｃ
オイスターソース 大さじ1
にんにくみじん 小さじ1
醬油 30ｃｃ
砂糖 大さじ1
水溶き片栗粉 （片栗粉大さじ2 水大さじ4）
ごま油 小さじ1
（味付けレシピはあくまで目安です）
味付けは、その都度味をみて調整してください
水溶き片栗粉は全部いっぺんに入れず少しずつ入れ
とろみ加減を調整してください
よろしければ動画をご覧ください
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