レシピー 茄子のピリ辛炒め
今日は、中華の魚香茄子（ユイシャンチェズ）要するに茄子のピリ辛炒めつくってみました茄子に味が染みて最後に酢が入るのでさっぱりしていてごはんに合うんです今回は、家でつくりやすいように私なりに工夫しておりますが店の味と遜色ないかと思います本来は...
レシピー
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レシピー 揚げ豆腐の煮込み
今日は、揚げ豆腐の中華風ピリ辛煮込み四川料理の家常豆腐ですとにかく、白米にばっちりではしがとまりませんにんにく はみじん切りの方が良いですピーマンや絹さやなんかを入れて彩りよくしてもよろしいかと思います今回はそれらがなくて入れてません今夜は...
レシピー 柔らか胸肉のネギソースかけ
今日の一品は、この間仕込んだ胸肉の柔らか煮をつかってネギソースかけにしました煮汁ごと冷凍していたのでジューシーさは保たれていましたネギソースにはナンプラーで味付けをしてみましたにんにくとナンプラーのうま味がマッチして美味しいんです！ネギソー...
レシピー 手羽元のガーリック焼き
ニンニクパワーで明日も頑張ろう！レシピ手羽元 10本おろしニンニク 小さじ二分の一おろし生姜 小さじ1合わせ調味料酒 100ｃｃ醤油 50ｃｃ塩 ひとつまみ味の素 ...
レシピー いかのネギ塩焼きそば
昨日スーパーに行き食料を調達しておいた中に焼きそばやラーメンに使えるむしめんを買っておいたので焼きそばを作ることにした。しかし、ありきたりのソース味は食べたくないので、ナンプラーを使って塩味にすることにした。具はなににしようかと探したら冷凍...
レシピー 青梗菜とベーコンの炒め物！
青梗菜はくせがなく、どんな料理にも合う万能野菜です。今回は、アクセントに紹興酒を少々加えて炒めます。野菜類はレンジを使って熱を通しておけば短時間でできます。比較的野菜が高値を付けている中、青梗菜は安価で手に入るので、家計に優しいですね。レシ...