昨日スーパーに行き食料を調達しておいた中に焼きそばやラーメン
に使えるむしめんを買っておいたので焼きそばを作ることにした。
しかし、ありきたりのソース味は食べたくないので、ナンプラーを使って
塩味にすることにした。具はなににしようかと探したら冷凍のカットいかがあったので
それと野菜を適当に炒めることにした。
これが、なかなか美味でしたので紹介します。
レシピ
むしめん 2玉
キャベツ 3枚程度
シメジ 6分の1株
冷凍カットいか 10個程度
長ねぎみじん（白い部分だけ） 3分の1本分
お湯 75ｃｃ
中華味粉末 大さじ1（スープの素ならなんでもよい）
おろししょうが 少々
ナンプラー 小さじ2
ごま油 少々
コショウ 少々
作り方
お湯に中華味を溶かしてそこにナンプラーと長ねぎを加える（味付きスープを作る）
次にむしめんをフライパンで水少々でほぐしながら炒める
適当にほぐれて焼き色が付き始めたらバットにペーパータオルをひき
その上にのせ油をきる
次にいかを炒め、おろししょうがとレンジで軽く熱を加えたキャベツ、シメジを加え炒める
火が通ったらめんを戻して軽く炒め先に用意しておいたスープを入れ
めんがスープを吸うように混ぜながら炒めコショウを軽くふり
ごま油で仕上げる。
食べるとき、辣油でぴりっとさせても美味しいです。
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